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最近Kylie在新竹市金山街這邊發現了好多隱藏版美食,

可以說是每一處的巷頭巷尾,都有好滋味等著去發掘!

 

而今天要來介紹的,就是位於金山十街的拉麵店~ 「麵屋 一番軒」!

 

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其實光是這條街上,就有好幾間Kylie覺得CP值很高的店可以介紹,

但最近比較常回顧的,是我今天要介紹的這間拉麵店,

所以如果去光顧時,遇見一名身材壯碩的高大女子那可能就是我了。 (笑)

 

金山街這邊鄰近園區,有許多在竹科工作的人會在這租屋,

自然而然騎樓就開了許多好吃的店面~

雖然Kylie根本不是竹科人,卻默默當起在地老饕了!

 

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拉麵店那麼多間,每一間主打的口味都各不同,

之所以會特別想介紹一番軒,除了拉麵真的很不錯外,

就是這邊的老闆非常的熱情。

 

每一次客人來,店員與老闆都會熱情的招呼,

總是像對待老朋友般,所以來這邊吃麵總會比其他地方多嚐到一份人情味。

 

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店如其名,不只是連拉麵的滋味源自日本,

連店鋪的模樣都打造的跟道地的日式拉麵屋一樣喔!

一抬頭上方就有菜單呢!

 

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看不懂日文怎麼辦呢?

沒關係! 其實這裡的老闆跟店員都會介紹他們家的人氣拉麵,

而且位置上都很貼心的放有介紹的小卡片,

可以更瞭解一番軒,也能從這邊找到你今天想吃的餐點喔!

 

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坐吧檯這邊可以直接看到煮麵以及其他料理的過程,

師傅俐落的煮著每一碗麵,

熟練的手藝,每一個動作都不馬虎。

 

唯一的缺點就是...

看著看著也會想點其他客人的菜。 (烤物好吸引我啊~)

 

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一個道地的麵屋,當然少不了的是清酒啊!

 

剛進店門口的左側,就可以看到店內販售的酒類擺放在架上,

只是Kylie這方面就不懂了,

想詢問酒類相關問題,就請各位去一番軒時再問老闆啦!

 

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除了剛剛介紹的那區外,吧檯上面也可以看到一些酒精飲料,

雖然不知道市甚麼樣的酒精飲料,但色彩好繽紛讓我也蠻想喝喝看的!

 

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今天要介紹兩種拉麵~

首先第一種是我的最愛! 辛味噌拉麵!

 

最初會開始點這個口味,是想嚐試一些辛辣口感的拉麵,

不知怎麼的,最近變得很愛吃辣的東西,

結果這碗拉麵送上來後,倒是顛覆了我對辛味噌的想像。

 

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先來講湯頭好了。

 

雖然說是辛味噌拉麵,一般人的既定印象應該是會偏辣,

但一番軒這邊的口味卻也很適合不太敢吃辣的朋友喔! (神奇吧~)

我這樣的說法會不會把大家搞糊塗了?

 

應該說一番軒的辛味噌拉麵,湯頭的滋味是一種溫辣,

嚐到最後會有一種回甘的滋味,不會過於刺激味蕾,

適合在各種季節吃的拉麵口味!

 

 

附在麵裡的叉燒肉,

吸取了醬汁外,還能嚐到肉本身的鮮甜,

一點也不油膩,是我很喜歡的口感!

 

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另外一個拉麵的靈魂~ 也就是麵條本身是非常重要的!

 

正統的拉麵,是以手工的方式下去揉碾,

最後再加上精煉的刀工細切而成,

一番軒的拉麵,講求的就是這種古法,

Q彈的麵條搭配湯頭吃下,都忍不住想說句「幸せ」!

 

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然後是一旁的配菜。

 

通常配菜都會有兩種,每一回來的配菜都不太相同,

但照片中的這個灑滿蔥花的蛋一定都有!

 

這顆半切面的蛋,雖然是水煮蛋,

但我個人覺得吃起來的滋味有一點點像溏心蛋,搭配著上頭的蔥花,

加上有那麼一點微辣的調味,非常爽口!

 

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來的這天很特別,另一個配菜是花壽司耶~

Kylie雖然不太吃海鮮,但唯獨花壽司裡的海鮮倒是都能接受,

而今天吃的款花壽司米飯很綿密,

料也很豐富,非常好吃!

 

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接下來要介紹的是他們塩味拉麵!

看起來是不是很可愛? 這樣看上去彷彿麵上頭還擺了一朵黃色小花!

 

一番軒的湯底,是以豚骨以及野菜下去長時間熬煮,

沒有使用人工的味素,所以湯頭喝起來清甜,

對味蕾以及身體來說無負擔。

 

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上面這塊「黃色小花朵」其實是一塊奶油啦~

麵剛端上時,就可以讓熱湯融化奶油,

湯頭就會略帶奶油的鹹甜滋味。

 

塩味拉麵其實是用豚骨湯頭為底,濃郁的高湯遇上了奶油,

這樣的搭配卻讓湯頭變得清爽,是一番軒內高人氣的拉麵之一喔!

 

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另外,一番軒有個特點也讓我很喜歡,

雖然他們有固定營業時間,但曾經遇上客人比較晚進店裡用餐,

他們還是讓客人飽餐一頓,也曾經有營業到隔天凌晨過,

所以我們笑稱這是金山街上的深夜食堂~

但當然還是希望大家可以在正常營業時間去光顧啦! 不然老闆挺辛苦的!

 

他們這裡除了拉麵也有一些飯類、烤物、炸物,

前一回去的時候有吃到他們的烤肉串,不太記得名字但滋味真的很讚!

 

 

很喜歡這間拉麵店,

推薦給有機會到金山街走走的朋友,一定必吃的一間店啊~ 

 

 

 

 

 

 

 

 

麵屋 一番軒

 

電話:0926-984925

地址:新竹市金山十街36號

營業時間:17:00-23:00

FB:麵屋 一番軒

 

 

 

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